Шашлык из скумбрии рулетиками на мангале

Простейший и быстрый шашлык из скумбрии на магнале. Рецепт очень хороший, скумбрия сворачивается рулетиками, насаживается на шампура и маринуется пол часа а готовится 10 минут. Реально, очень быстро. Для приготовления на 2 скумбрии нам понадобится сама рыба, сушеный имбирь, паприка, соевый соус, лимон и черный перец. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Скумбрия - 2 шт. Лимон - 1 шт. Растительное масло - 3 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Имбирь сушеный - 0,5 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Перец и соль - по вкусу СКУМБРИЯ НА МАНГАЛЕ РУЛЕТИКАМИ: 1) Для начала очистим и разделаем скумбрию на две филе. У скумбрии срезаем голову по плавнику, хвост, и затем по хребту разрезая филейным ножом и прижимая ладонью срезаем филе. Затем срезаем вторую часть филе и отсоединяем толстую часть с косточками. Плавники и всё лишнее также убираем. Нужно чистое филе на рулетик. 2) В миску наливаем растительное масло, добавляем сушеный имбирь, паприку, соевый соус, обильно перчим по вкусу а затем натираем цедру одного лимона. Нужна только желтая часть, белую кожицу не используем, она даст противную горечь. Далее разрезаем половину лимона и выдавливаем лимонный сок. Примерно 1 ст.л. лимонного сока должно хватить. Насыщенный вкус скумбрии он все-равно не забьет. Далее солим по вкусу, где-то пару щепоток соли - средний по вкусу вариант и тщательно перемешиваем, так как сушеный имбирь может собраться в комок и кому-то достанется пресный кусок, а кому-то супер ароматный :). 3) В форму для маринования выкладываем все филе и на каждую наносим 1-2 ч.л. маринада, аккуратно втирая его в мякоть, чтобы не раздавить. Если будут остатки, то просто выливайте сверху. Рыбу маринуем 30 минут. 4) Через пол часа, крепко сворачиваем каждое филе в рулет, нужно сжимать очень плотно и начинать скручивание с меньшей стороны. Затем протыкаем шампуром и на каждый шампур нанизываем 2-4 филешки. 5) Угли распаливаем как на обычный шашлык, чтобы был не слишком сильный жар, с углями покрытыми белым пеплом. Выкладываем рыбу на огонь и готовим не более 8-10 минут, постоянно переворачивая. Вот здесь я буквально зазевался на секунду, и рыба сразу чернеет, лучше не отходить и постоянно работать как на веретеле! 6) Готовую рыбу, когда начнет капать сок и появится приятный аромат подаем на блюде украсив лимоном или апельсинами, зеленью и посыпав паприкой или острым перцем. Отличная альтернатива шашлыку! Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт. Делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #ШашлыкИзСкумбрии #СкумбрияНаМангале