Нежное филе в хрустящей корочке

Нежное филе в хрустящей корочке Ингредиенты: Филе индейки или курицы 270г Яйцо 1шт. Сыр 50г Соль, специи по вкусу (смесь для курицы или паприка) Сухари панировочные 90г Томатный соус/кетчуп Готовим: Нарезаем порционно филе курицы или индейки, далее отбиваем. Смешиваем в ёмкости панировочные сухари, натертый сыр, соль, специи. Яйцо взбиваем вилкой в удобной ёмкости. Обмакиваем каждый кусочек отбивной в яйцо, потом с обеих сторон в смеси из панировочных сухарей, хорошо облепляем (слегка вжимая филе, чтобы хорошо прилипло), выкладываем на сковороду, смазанной маслом (чем хуже сковорода, тем больше масла). Готовим под крышкой с обеих сторон на небольшом огне до готовности. Отбивные кушаем с любым гарниром и соусом.