Buñuelos de viento.

Receta de BUÑUELOS DE VIENTO: Ingredientes: 150 g de harina 250 ml de agua 4 huevos L 50 g de mantequilla 5 g de sal 50 g de azúcar para rebozar Aceite para freír Preparación: 1.- En un cazo al fuego, calienta el agua junto con la mantequilla y la sal. Cuando comience a hervir, añade toda la harina de golpe. Remueve con la espátula hasta obtener una masa muy espesa y retira del fuego. Deja reposar 5 minutos. 2.- Añade un huevo y mezcla con la espátula de madera hasta que la masa vuelva a espesar. Primero tendrás una masa desligada, pero poco a poco se ligará y espesará de nuevo. Añade el segundo huevo y repite sucesivamente hasta haber añadido los cuatro huevos. 3.- Calienta el aceite en una sartén y toma una porción de masa con una cucharilla. Con la ayuda de otra cucharilla, deja caer la masa en la sartén y forma así unos cuantos buñuelos. No llenes la sartén. A medida que se fríen, los buñuelos se irán dando la vuelta sin ayuda. Verás que se abren y se ahuecan, es normal. Cuando estén bien doraditos, retira a un plato con papel absorbente y, antes de que se enfríen, pásalos por azúcar. Si se enfrían, el azúcar no se adhiere. Consejo: Rellena tus buñuelos con nata montada con azúcar o crema pastelera. #buñuelosdeviento #buñuelos #annarecetasfaciles