КОКОСОВЫЙ ПИРОГ с ВИШНЕЙ без глютена

Мука без глютена (у меня «Белый Хлеб» от Гарнец) - 100 гр Кокосовая мука - 20 гр Разрыхлитель теста – 5 гр Сливочное масло или маргарин - 80 гр Кокосовая стружка – 40 гр Сахар - 100 гр Яйца - 3 шт. Вишня - по вкусу ( у меня 300 гр замороженной) В растопленное масло добавить яйца и сахар, перемешать, добавить 2 вида муки и разрыхлитель, перемешать еще раз, добавить кокосовую стружку и опять перемешать. Выложить тесто в форму, сверху вишню («утопить» ее в тесто). Выпекать 25-35 минут при 180°С в разогретой духовке. Я выпекала 35 минут.