Фаршированные баклажаны в духовке с чесноком и помидорами!
Делаем фарш: свинина, лук, Соль и Перец.
Нарезаем, подкладываем палочку, что бы не прорезать баклажан. Фаршируем баклажан. Обжариваем на медленном огне, с каждой стороны по 15 минут.
Заливаем помидор кипятком на 2-3 минуты и чистим шкурку. Взбиваем блендером. Добавляем 1 дольку чеснока, базилик, паприка, розмарин, Соль и Перец.
Выкладываем баклажаны в блюдо для запекания и заливаем заливкой. Запекаем в духовке на 200 градусов 1 час. Сыр - маасдам и mozzarella натираем на тёрке. Посыпать за 5 минут до готовности.
Ням!