Когда обычные пирожки уже надоели)) Смотреть со звуком)
Рецепт тут)
Для теста:
Вода - 1 стакан (у меня в стакане 300мл, готовим по пропорциям)
Мука -3,5-4стакана
Дрожжи - 1 пакетик (там около 9-12гр)
Соль, сахар - 0,5ч. ложки
Оливковое масло - 2ст. ложки.
Воду подогреть, она должна быть тёплой, но не горячей. Влить в ёмкость, добавить дрожжи, соль, сахар и 1 стакан муки. Все хорошо перемешать и оставить на 10минут.
Через 10 минут добавить оставшуюся муку, оливковое масло и хорошо перемешать. Тесто должно перестать липнуть к рукам. Готовое тесто убираем в тёплое место на 40-60мин.
В это время готовим начинки)
Для пиде:
Фарш - 500гр.
Лук - 1-2шт
Помидор - 1-2шт
Томатная паста - 1ст ложка
Кинза, укроп - по 3-4 веточки
Соль, перец чёрный и красный, копченая паприка.
Фарш обжарить с луком. Добавить помидор, томатную пасту, зелень и специи. Перемешать и тушить до испарения лишней жидкости (начинка готовится в среднем 30-40мин)
Для кальцоне:
Баклажан - 1шт
Перец болгарский или любого другого цвета - 1шт
Помидоры - 1шт
Лук - 1шт
Моцарела - 100-150гр (или любой другой сыр который хорошо плавится)
Специи, соль
Баклажаны шинкуем кубиком и обжариваем на растительном масле с луком. Добавляем перец (у меня желтый), помидор, соль и специи. Хорошо перемешиваем и туши 10-15 минут.
Пока начинка остывает, займёмся тестом) после того как тесто поднимется в первый раз, его нужно будет немного «подбить», просто сминаете тесто с краев в центр и немного месите. Оставляете так ещё на 10-20 мин.
Готовое тесто разрезаем на 2 ровные части. Каждую половинку раскатываем в виде «колбаски» и режем на равные части. Я поделил на 4. Каждую часть теста придавливаем чтобы получилась не большая лепёшка (как на видео) и скалкой формируем продолговатую форму. Кладём начинку и закрываем края как показано в видео)
Борты смазываем яичным желтком и запекаем в духовке на 200градусах 15-20 мин))
Из оставшегося теста также формируем небольшие лепешки, кладём начинку из баклажан, сверху кусочек сыра и закрываем второй половиной теста, хорошо прижимая края. Смазываем желтком и в духовку на 200гр на 10-15мин) как тесто подрумянится, можно доставать))
Хорошо сочетается с пивом 🤤
1 view
13
2
1 week ago 00:00:13 1
КОГДА В ЖИЗНИ НАСТУПАЮТ ПЕРЕЛОМНЫЕ МОМЕНТЫ
1 week ago 01:06:13 1
ФИЛИП ДИК - КОМАНДА КОРРЕКТИРОВКИ | Аудиокнига (Рассказ) | Фантастика
1 week ago 00:03:18 1
SLAVA MARLOW, Слава КПСС — все будет нормально
1 week ago 00:01:00 1
Обещанная запеканка «случайная лучшая» #shorts
1 week ago 02:51:06 1
Простое глубинное введение в самоисследование от Шри Муджи
1 week ago 00:01:00 1
Что Сталин сделал и директором ресторана? #shorts #history #история
1 week ago 00:23:19 1
Как ВЫБРАТЬ ЗЛАКИ для участка? Мастер класс: ассортимент для ландшафта, композиции и уход за ними
1 week ago 00:00:12 1
Геммологическая лаборатория “RGL“ - Александритовый эффект
1 week ago 00:31:20 1
🔴СВОЕ ЗАБИРАЕМ, ЧУЖОЕ ОБРАТНО ОТДАЕМ! Снимаем переклады, крадники и возвращаем обратно вражинам.
1 week ago 00:02:02 1
Биткоин - самая НАДЕЖНАЯ инвестиция года👛🏃🚃 🌋🗽🗼🎠🚢🚀✈🚤
1 week ago 00:02:22 1
‼️С какими трудностями мы сталкиваемся в сетевом бизнесе ⁉️
1 week ago 01:41:47 1
Артур Смольянинов: «Вся его жизнь — это спецоперация» // «Скажи Гордеевой»
1 week ago 01:35:56 8
Николай Сорокин: Ракеты по глубинной России и контрнаступ ВСУ на юге. Совинформбюро.
1 week ago 00:11:34 1
Цивилизация глупцов или 3 простых вопроса от Сергея Вахновского @vakhnovsky
1 week ago 00:53:02 1
🔥 Кургинян: ВСЕХ РАСФИГАЧИМ?! А “РАСФИГАЛКА“ ЕСТЬ? В Курске – детский лепет!/ О ситуации в России
1 week ago 00:09:10 1
Когда в следующий раз женщина вас о чём то попросит просто вспомните то что вы сейчас увидели.
1 week ago 00:13:34 1
Русский язык - это запрещено обсуждать лингвистам и филологам
1 week ago 00:43:48 1
Путь души на планете Земля / фильм на основе сценария практика ВТО Андрея Щербакова
1 week ago 00:04:14 1
СОН О ЛЕСТНИЦАХ И НАПРАВЛЕНИЯХ. Джо Джо Доусон
1 week ago 00:02:34 1
Этот узел никогда не будет биться об кольца удилища. Идеально подходит для фидера и спиннинга
1 week ago 00:03:08 1
fg knot - так вяжут профессионалы. Очень сильный и прочный узел который никогда не подведет
1 week ago 00:13:45 1
Трейдинг с нуля: самое ПРОСТОЕ объяснение каждой детали
1 week ago 00:10:02 1
За это УБИЛИ ЛЬВА РОХЛИНА - Вся правда об УРАНОВОЙ СДЕЛКЕ ( соглашение ВОУ-НОУ )