Острые эдамаме и тайский чечевичный суп от Эдуарда Архипова

Уникальные рецепты блюд азиатской кухни представляет бренд-шеф ресторанов «Гастроли», «Сойка», Engels в Екатеринбурге Эдуард Архипов. Готовьте острые эдамаме и тайский чечевичный суп вместе с профессионалом. Эдамаме Ингредиенты: Эдамаме – 200 г Терияки – 3 ст. л. Шрирача – 3 ст. л. Галангал – по вкусу Перец чили – по вкусу Арахис – 20 г Лайм – 1 шт. Смешиваем терияки, шрирачу, галангал и чили. Эдамаме бланшируем в кипящей воде. Соус увариваем на сковороде и добавляем к соусу эдамаме. Готовые эдамаме перекладываем в тарелку, посыпаем арахисом и сбрызгиваем соком лайма. Тайский чечевичный суп Ингредиенты: Галангал – 1 шт. Лемонграсс – 1 шт. Чили – 1 шт. Листья кафира – 1 шт. Паста том ям – 1 ст. л. Зеленый горошек – 30 г Кинза – по вкусу Лук – 1 шт. Кокосовое молоко – по вкусу Чечевица – 1 стакан Обжариваем произвольно нарезанный лук. Пока лук обжаривается, нарезаем галангал, лемонграсс, чили, листья кафира. Когда лук обжарится, добавляем пасту том ям, чечевицу и заливаем водой. Даем повариться около