Капусту больше не квашу! Очень вкусная и полезная квашенная тыква!

Тыква - вкусный, полезный и популярный овощ. Но нередко возникает вопрос, а какие вкусные блюда можно из нее приготовить? И чтобы были не тривиальные. Казалось бы, каша, тыквенный суп, вариации запечённой тыквы, цукаты, варенье и повидло, можно потушить с мясом, можно использовать как наполнитель для котлет и тефтелей, ну и всё. Но, на самом деле, ещё не всё. Квашенная ферментированные тыква - очень полезный пробиотический продукт с большим комплексом полезных свойств. Она сохраняет в себе все полезные свойства самой тыквы и добавляет к ним стимуляцию ленивого кишечника (что является отличной профилактикой рака кишечника и прямой кишки), высвобождает пектины, которые являются растворимыми волокнами с целым рядом ценнейших свойств, регулирует микробиом кишечника, который, как мы теперь знаем, ответственен за диабет, деменцию и настроение, полезна после курсов антибиотиков. Приготовить квашеную тыкву не сложно. Достаточно порешать очищенную тыкву на кусочки (от 1 на 1 см и мельче), пересыпать солью (прим