Готовлю 30 ЛЕТ, вкуснее рецепта НЕТ! Перец в томатном соусе (ЛЕЧО) БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ, на зиму.

Очень вкусная заготовка на зиму – болгарский перец в кисло-сладком томатном соусе, без стерилизации! Рецепт перца в томате (Лечо), на зиму. помидоры – 1,3 кг. (вес в подготовленном виде) перец сладкий – 1,5 кг. (вес в подготовленном виде) чеснок – 10 зубков перец черный горошком – 15 шт. сахар – 120 гр. соль – 30-40 гр. (по вкусу) масло подсолнечное, рафинированное – 100 мл. уксус 9% - 70 мл. Дополнительно! Для остроты заготовки, можно с помидорами пропустить через мясорубку острый стручковый перец или добавить красный молотый, по вкусу. Для получения более хрустящего и твердого перца в заготовке, нужно варить его в томате около 5 минут. Для любителей более мягких кусочков перца, варить необходимо 10-15 минут.