Домашняя скумбрия) сухого посола

### Домашняя скумбрия сухого посола 🐟 **Ингредиенты:** - Скумбрия – 1 кг - Соль – 1 ст. л. - Сахар – 1 ст. л. - Перец – по вкусу - Лавровый лист – по вкусу **Приготовление:** 1. **Подготовка рыбы:** - Очистите скумбрию от внутренностей, удалите голову и хвост (по желанию). - Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. 2. **Смешивание приправ:** - В небольшой миске смешайте соль и сахар. - Добавьте перец и измельченные лавровые листья. 3. **Посол рыбы:** - Тщательно натрите скумбрию смесью соли, сахара, перца и лаврового листа как снаружи, так и внутри. 4. **Выдержка:** - Заверните рыбу в пищевую пленку или положите в герметичный контейнер. - Оставьте в холодильнике на ночь. 5. **Подача:** - На следующий день скумбрия будет готова к употреблению. - Нарежьте на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!