TUZDA BALIK TARİFİ

MALZEMELER 1 kiloluk iri balık 1,5 kilo kaya tuzu 750 gram sofra tuzu 3 adet yumurtanın beyazı 1 su bardağı su 1 adet Limon Defne yaprağı 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak . . YAPILIŞI Öncelikle kaya tuzu ve salamura tuzu geniş bir karıştırma kabına ekliyoruz. Üzerine yumurtanın beyazlarını ve suyu ekleyip iyice elimizle yoğuruyoruz. Tepsiye yağlı kağıt ekleyip üzerine hazırladığımız tuz karışımını balığın boyundan biraz fazla olacak şekilde zemine ekleyip elimizle açıyoruz. Üzerine balığımızı ekliyoruz. Balığın iç kısmına limon , sarımsak , defne yaprağı , soğan ekliyoruz. Şimdi balığın üzerine tuz karışımını ekleyip her y