Рецепт. Как приготовить сало горячего копчения.

Добрый день, сегодня мы готовим сало копченое, в домашних условиях. Для приготовления нам понадобится: Шпагат 2-3 м., Чеснок 4-5 зубчиков, Укроп 1/2 ст.л., Соль 200 гр., Соевый соус 3-4 ст.л., Сало 1 кг., Щепа 2 ст.л., Перец черный молотый 1 ч.л., Красный перец ст.л., Перец горошек 9-10 шт., Лавровый лист 1-2 шт. Готовить будем три варианта. Первый – это сухая засолка, которую мы уже показывали. Посмотреть можно по этой ссылке - Второй вариант, очень похож