Домашний клюквенный ликер на водке (самогоне) - рецепт

Высокий градус прекрасно сочетается с кислинкой, немного смягченной сахаром и специями. Ингредиенты: ягоды клюквы - 4 стакана (250 грамм); сахар - 500 грамм; водка (самогон, спирт 40-45%) - 1 литр; гвоздика - 1 бутон (по желанию); кардамон - штука (необязательно). Рецепт ликера из клюквы: 1. Спелую клюкву промыть и дать стечь воде. 2. Пропустить ягоды через мясорубку. 3. Получившееся клюквенное пюре перелить в стеклянную банку. 4. Добавить алкогольную основу. Перемешать. Плотно закрыть. 5. Настаивать 4 дня в темном месте при комнатной температуре. Раз в сутки встряхивать. 6. Процедить клюквенный настой через сито и несколько слоев марли. Отжать жмых досуха. 7. Перелить настой в кастрюлю, добавить сахар, слегка подогреть на плите. Постоянно помешивая, пока сахар не раствориться. Смесь не должна слишком нагреваться и выделать пар. 8. Слегка раздавить кардамон и гвоздику. Завернуть в марлевый мешочек и опустить на 5 минут в жидкость. 9. Готовый ликер из