Доктор АНДРЕЙ ИВАНОВИЧ ЩИНОВ рассказывает о микрофлоре кишечника.
Инструкция по приготовлению ацидофильного овсяного концентрата (овсяного кваса) в бытовых условиях
Рецептура:
Исходные компоненты и их соотношение:
- крупа овсяная, предпочтительна хранившаяся не более 2-х месяцев - 0,3 кг (это примерно 5 стандартных кофемолок),
- отруби пшеничные - 0,05кг (двойная горсть),
- вода кипяченная – до 3,0-х литров,
- солод ржаной (на любителя, только для вкуса и цвета, одну чайную-столовую ложку на банку).
Технология приготовления:
Крупа просушивается в сухожаровом (духовом) шкафу при 220 С в течение 6 минут (Чтобы убить ненужную нам «земляную» флору. Особо грязную крупу можно даже промыть сначала, затем высушить.). Затем крупа измельчается на кофемолке непосредственно перед приготовлением до консистенции муки, смешивается с отрубями и заливается в 3-х литровую банку «по плечи» кипяченой водой, остужённой до температуры не более 40о С.
Затем вносится закваска, предварительно растворённая в кипячёной воде комнатной температуры, из расчёта 5 доз, т.е. 1 флакон на 2,5 л. продукта (для надёжности лучше 2 флакона). Используются закваска «Витафлор», изготовитель – ГосНИИ особо чистых биопрепаратов, г. Санкт-Петербург или «Наринэ», «Лактобактерин», «Ацилакт», изготовитель – Екатеринбургское предприятие по производству бактерийных препаратов МЗ РФ, а также «Микроген» Москва или Томск, или «Эуфлорин», производитель НТЦ «Приоритет», Екатеринбург - 2 столовые ложки жидкой закваски (продаётся в «Купце» и в аптеках Екатеринбурга).
Полученная смесь тщательно перемешивается. Посуда закрывается плотной полиэтиленовой крышкой. Сквашивание происходит при температуре 30 - 40оС в течение 72-х часов, после чего продукт готов к употреблению. Вне отопительного сезона самое тёплое место в квартире – над радиатором холодильника, банку сверху укрыть тёплым полотенцем. Время окончания сквашивания определяется по характерному кислому вкусу продукта (рН 3,5-4,5).
Отруби добавляются исключительно для разрыхления. При изготовлении кваса без них содержимое банки надо 2 раза в день перемешивать (не открывая крышки) круговыми движениями. Солод добавляется сразу, в начале сквашивания.
Конечным продуктом является сметанообразная масса серого цвета, иногда – с бежевым оттенком, занимающая не менее 1/4 объёма посуды и надосадочная жидкость непрозрачная серая с соломенным оттенком слегка опалесцирующая. Напиток (надосадочная жидкость) может использоваться в питании в качестве кваса. Для этого он хранится на холоде и употребляется охлаждённым до или после еды, или для приготовления окрошек и холодных супов. Более плотная часть может быть использована вместо сметаны для заправки салатов и винегретов, а также как вкусовая добавка к сладким блюдам.
Квас перемешать, через 10 минут, когда осядет крупная фракция – слить, хранить в отдельной посуде в холодильнике, перед употреблением взбалтывать. Можно сливать и пить не взбалтывая, если нравится прозрачный.
В банку добавить чайную ложку мёда, предварительно распустив его в тёплой воде и одну кофемолку овсяной муки. Долить воды в банку «по плечи». Плотно закрыть полиэтиленовой крышкой. Поставить в тёплое место на 3 – 5 дней. Когда квас светлеет и приобретает выраженный кислый вкус – слить квас. К оставшейся в банке закваске вновь добавить мёд, воду, и т.д. Когда закваски накопится много, можно разделить её на 2 банки – одну пьём, другая зреет.
При появлении белого дрожжевого налёта на поверхности жидкости можно собрать его шумовкой. Действия кваса он не искажает.
Квас может храниться в условиях бытового холодильника ( 4 - 8оС) без потери вкусовых качеств и лечебных свойств не менее 2-х месяцев. Закваска хранится ещё дольше.
Настоящий русский квас – Овсяный квас доктора Щинова
Квас на основе высокосортного овса, заквашенный чистой культурой лактобактерий («Овсяный квас доктора Щинова») – авторский вариант традиционного для русских напитка.
Овсяный квас не содержит консервантов, подсластителей и синтетических добавок.
Польза овсяного кваса для здоровья определяется благоприятным минеральным составом и обилием необходимых для человека лактобактерий.
Приятный, с выраженной кислинкой, вкус и способность по-настоящему утолить
жажду делают его желанным напитком для ежедневного употребления всей семьей.
Однако, у тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, разом принятая большая доза овсяного кваса может вызвать дискомфорт (изжогу или послабление). Поэтому первые пару дней пейте квас по 2 - 3 глотка после каждого приёма пищи, а когда наладите пищеварение, можете сделать на нашем квасе и окрошку. При похмельном синдроме и/или когда расслаблен кишечник, доза кваса может быть большой (до литра в день взрослому мужчине), конечно, на фоне облегчённой диеты, которую порекомендует врач.
Имеющим избыточный вес – повысит активность и снизит аппетит. Беременным уменьшит слабость и тошноту.
Женщины и пожилые часто любят напитки послаще – любимое варенье или мёд добавят Вам приятное к полезному.
1 view
803
235
7 months ago 00:09:31 1
ТЕСТО НА КРУТОМ КИПЯТКЕ ЗАВАРНОЕ ✅ ВАРЕНИКИ✅ПЕЛЬМЕНИ✅МАНТЫ✅ЧЕБУРЕКИ#заварноетестодлявареников#
7 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
7 months ago 00:08:11 1
4 Классных рецепта из слоеного теста
7 months ago 00:06:09 1
БУЛОЧКИ С ЯБЛОКАМИ Всегда удачное тесто! Мягкие и воздушные, как пушинка! | BUNS WITH APPLES
7 months ago 00:08:15 1
5 Крутых рецептов из готового слоеного теста. Простая слоеная выпечка
7 months ago 00:13:41 1
Оптимизируем SSD диск, продлеваем жизнь и ускоряем его!
7 months ago 00:11:55 1
ПОНЧИКИ, как ПУХ.Тесто нежное и воздушное. Лайвхак: как быстро налепить ПОНЧИКИ, цыганка готовит.
7 months ago 00:09:52 1
МАНТЫ СОЧНЫЕ ВКУСНЫЕ❤️ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО для МАНТ и ПЕЛЬМЕНЕЙ
7 months ago 00:55:00 1
Оптимизация Windows. Пошаговый гайд
7 months ago 01:14:22 1
БЫСТРАЯ ПРОВЕРКА НА ДИСБАКТЕРИОЗ. pH тест
7 months ago 00:28:49 1
10 стыдных вопросов об ИСЛАМЕ [История с Artifex]
7 months ago 00:08:44 1
Торт НАПОЛЕОН из Быстрого слоеного теста с заварным кремом Дипломат / Пломбир. Тесто для Наполеона
7 months ago 00:23:52 1
ЭПИЧНЫЙ ЛЕГКИЙ СКИЛЛ ТЕСТ НА ТРАКТОРЕ В GTA 5 ONLINE
7 months ago 00:07:24 1
НОВИНКА!! Ватрушка с абрикосами 😋 - Рецепт выпечки к чаю на дрожжевом тесте 👍!
7 months ago 00:11:38 1
Чебуреки. Об этом вам никто не расскажет - Советы от пекаря! Как сделать лучшее тесто с пузырьками?
7 months ago 00:11:58 1
Вот как нужно готовить тесто для пиццы! ТРИ рецепта! Настоящая вкусная пицца - и никаких сложностей!
7 months ago 01:09:33 1
Как мы потеряли «Мир» / Кто виноват в крупнейшей техногенной трагедии России / Расследование «Базы»
7 months ago 00:48:12 1
Иван Пономарёв — Ansible playbooks — это код: проверяем, тестируем, непрерывно интегрируем
7 months ago 00:23:57 1
ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ | очень вкусный домашний хлеб | простой рецепт теста | выпечка French Baguette
7 months ago 00:04:24 1
Анимация Камеры в blender 3d (camera animation) Blender 3d Уроки