🍽Домашние шпроты

Нам понадобится 1кг мойвы свежемороженой. Чистим рыбку при помощи ножниц как показано на видео. Отрезаем голову не дорезая до конца, и вытаскиваем внутренности. Если в рыбке попадется икра, оставляем её внутри рыбки. Укладываем рыбку рядочками в кастрюлю. Специи : перец горошком, кориандр, лавровый листок, 1 гвоздика, соль, паприка, копченый чеснок. Всё кладем в кастрюлю. Далее вливаем соевый соус, если он у вас жидкий -то 1/2 стакана, если густой, то 1/3 стакана. Растительное масло 4 ст ложки Далее добавляем либо стакан воды, либо стакан крепкого чая (тогда цвет шпротов будет еще более насыщенный). Варим под крышкой на слабом огне 1,5 часа. Далее открываем крышку и варим без крышки при среднем кипении еще 40 минут. При этом ни в коем случае не перемешивайте шпроты. Попробуйте одну рыбку , косточки не должны чувствоваться. Если косточки не размякли, продолжайте варить еще 30 минут. Далее очень важно дать шпротам остыть полностью, не вытаскивать их из кастрюли. Как только шпроты остыли, выкладывайте их в баночки и заливайте растительным маслом. Так они будут храниться в холодильнике 2 недели. Но мы съедаем гораздо быстрее(flirt) Обязательно попробуйте , это натуральный продукт без применения химического жидкого дыма и консервантов.