Fritule Обзор сладостеи из Европы Хорватские пончики Традиционныи десерт Фритуле

Смотрите новую серию Обзоров сладостей с шеф-кондитером Юрием Волковым. Летом в Далмации фритуле можно купить почти на каждом шагу. Их даже предлагают в местных ресторанчиках в качестве десерта. Итальянцы уверяют, что прототипом фритуле являются их традиционные сладости zeppolama и frittelle. Но у каждого хорвата свой любимый рецепт для фритуле - многие кондитеры добавляют в тесто ликер или коньяк, лимонную цедру или вымоченный в роме изюм. Готовые фритуле посыпают сахарным песком (а не сахарной пудрой, как наши пончики).