Karottengrün Pesto orientalisch und Karottensalat - einfach aber richtig lecker
Für das Pesto
Karottengrün von 1 Bund
Olivenöl nach Belieben
1EL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
0,5 TL Knobipaste oder 1 gehackte Zehe
4 grüne Kardamom Kapseln
50 gr. Mandeln geröstet in der Pfanne
30 gr. Parmesan
Salz und Pfeffer
Für den Karottensalat
geraspelt Karotten
Saft von 1 Zitrone
1TL Honig
Olivenöl nach Belieben
gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
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