Шу пуэр со старых деревьев ферментированный в корзинах из Наньбэнь Лаочжай

Наньбэнь Лаочжай – это не просто название чая, а целая история, сотканная из вековых традиций, уникального климата и плодородных почв юньнаньских гор. Для производства использовано сырье собранное со старых деревьев в горах Мэнсун в местечке Наньбэнь Лаочжай и обработанное до состояния шэн мастером Хэй Кы (кит. 黑克, пиньинь hēikè). Сырье из этих мест мы полюбили и регулярно привозим с 2019 года. Мастер Хэй Кы родился в 1979 году. С 20 лет занимается выращиванием чая и производством шэн пуэра в окрестностях деревеньки Наньбэнь Лаочжай. Его семья владеет чайными садами площадью более 40 му, на которых произрастает около 200 древних пуэрных деревьев. Ферментацию этого эксклюзивного сырья мы доверили мастеру Чжан Дэчунь (кит. 张德春, пиньин zhāng déchūn) у которого за плечами 19-ти летний опыт ферментации шу пуэра. За время своего чайного пути ему довелось поработать технологом на чайной фабрике Юлинь Гушуча (кит. 雨林古