Десерт «МОЗАИКА»🔥Видео от Форум кондитеров №1

Десерт «МОЗАИКА»🔥❤️или битое стекло💥 Десерт на агар-агаре с кофейными и карамельными нотками, очень вкусно и красиво👍 Сохраните, чтобы не потерять рецепт и делитесь с друзьями📌 Для кофейного слоя вместо воды и сливок можно взять 240 г молока. Кофе можно заменить какао, смешав с сахаром и агаром. Используем агар силой 900 Блюм. форма размером 15 х 15 см Нам понадобится: Для КОФЕЙНОго СЛОЯ: ✅сахар 30-40 г ✅агар-агар 3 г ✅кофе 3 г 2 ч л ✅вода 200 г ✅сливки 10 % 40 г Для ВАНИЛЬНОГО СЛОЯ: ✅сахар 70-90г ✅агар-агар 7 г ✅молоко 2,5 % 200 г ✅сметана 20 % 300 г ✅ванилин ДЛЯ КАРАМЕЛЬНОГО СЛОЯ: ✅сахар 5 г ✅агар-агар 2 г ✅молоко 2,5 % 160 г ✅карамель 50 г Подробнее см видео⤵️ Готовьте с удовольствием🍵