Пончики🍩🍩 / Василий Емельяненко и Аркадий Грицевский / Вместе о тесте
Встречайте! Те самые знаменитые советские московские пончики по рецептурнику 1952 года. Идеальный рецепт этого лакомства из нежнейшего теста, приготовленного двумя метрами. Конечно же, это Аркадий Грицевский и Василий Емельяненко. А вот собственно и этот фантастический рецепт из далёкого СССР (дословно по рецептурнику):
ПОНЧИКИ
Мука пшеничная 1 сорта 2,65 кг, сахар 300 гр., маргарин столовый 150 гр., меланж 100 гр., соль 25 гр., дрожжи прессованные 80 гр., вода 1,55 кг. Масса теста 4,5 кг. Рафинадная пудра 300 гр., масло для смазки инвентаря и оборудования 25 гр., масло для жарения 500 гр. Выход: 100 шт. по 45 гр. 3 гр. пудры.
Тесто для пончиков готовят безопарным способом слабой консистенции, влажность 43%. Инвентарь и оборудование при разделке теста смазывают растительным маслом. Тесто разделывают так же, как для пирожков жареных, придавая пончикам форму колец или шариков. После 20-30 минут расстойки пончики обжаривают в жире. Готовые пончики посыпают рафинадной пудрой. Приятного апп
2 views
42
17
4 years ago 00:30:36 67
🍩КРУТОЙ ПОДАРОК НА 8 МАРТА ПОДУШКА ПОНЧИК КРЮЧКОМ🍩CROCHET DONUT PILLOW
4 years ago 00:05:22 1
🍩 ПОНЧИКИ рецепт 🍩 ПОНЧИКИ из советского детства 🍩
5 years ago 00:00:51 4
Пончики 🍩 с шоколадом (🍩 Donuts with chocolate)
2 years ago 00:08:01 1
QUARKBÄLLCHEN🍩&🍩ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ
5 years ago 00:02:44 26
Пончики 🍩 с маком и шоколадом (Doughnuts 🍩 with poppy seeds and chocolate) #StayHome #withme
4 years ago 00:17:44 2
МАШИННАЯ ВЫШИВКА #5🍩АППЛИКАЦИЯ🍩ПОНЧИКИ
8 years ago 00:03:17 47
DIY 🍩 Мыло “Пончик“ 🍩 Мастер-Класс 🍩 Donut soap
2 years ago 00:03:30 1
Творожные Пончики: Секреты домашней выпечки 🍩🍩🍩
9 years ago 00:06:08 20
🍩 СЕРИАЛ КУХНЯ В МАЙНКРАФТ 🍩
4 years ago 00:03:24 1
Рецепты | Пончики🍩
4 years ago 00:02:23 1
Классические ПОНЧИКИ 🍩
5 years ago 00:08:06 16
Пончики на Кефире за 15 минут🍩 Воздушные🍩 Нежные 🍩Пористые
3 years ago 00:03:27 1
🍩 Пончики (Донатсы) Американские. Простой рецепт пончиков
2 years ago 00:13:29 1
Быстрые “Пончики“ по домашнему!!!🍩🍩🍩за час и готово ❤️
1 year ago 00:05:21 1
Пончики берлинеры с заварным ванильным кремом🍩🍩
2 years ago 00:00:57 2
Пуховые ПОНЧИКИ 🍩
2 years ago 00:00:29 1
ПП пончики🍩
2 years ago 00:10:13 7
Как сделать аппетитные Пончики из ниток 🍩 Пончики-Помпоны 🍩 Yarn Donuts Pom Pom making
4 years ago 00:19:07 2
Пончики🍩🍩 / Василий Емельяненко и Аркадий Грицевский / Вместе о тесте
3 years ago 00:08:35 8
Самый идеальный рецепт ➖ ПОНЧИКИ КАК ПУХ🍩🍩🍩! Более трех дней мягкие👌👌👌 !