Производство чебуреков 140гр на аппарате HLT 700XL с формующим модулем 200х100 мм

7 (495) 761-57-11, 7 (846) 244-77-55, , , , info@. Производство чебуреков 140гр на аппарате HLT 700XL с формующим модулем 200х100 мм. Особенности чебурека, получаемого на данном автомате (HLT-700XL ANKO): Формующий модуль (стандартный 150х80 мм) для пр-ва чебуреков - Размер чебурека - длина 150 мм х ширина 80 мм; - Вес - 95-105 гр; - Соотношение начинки и теста - только 50%х50%; - Форма ассиметричная - начало чебурека - угол острый - окончание - угол – тупой; - Производительность 140-150 кг/час или 20-25 шт/мин; - Т.к. автомат тесто экструдирует, а не использует тестораскатку, то тесто будет по вкусу отличаться от теста, сделанного в ручную; - Фарш связанный, после волчка с ячейкой 3 мм и жирностью до 28%. Формующий модуль (увеличенный 200х100 мм) для пр-ва чебуреков - Размер чебурека - длина 200 х ширина 100 х толщина 10 мм - Вес – 140 /-5 гр - Средняя скорость на данном модуле кг/час ,производительность 113 кг\час - Соотношение тесто – начинка 60\40 до 50/50 Т.к. автомат тесто экструдирует, а не использует тестораскатку, то тесто будет по вкусу отличаться от теста, сделанного в ручную.