Играем свадьбу: как готовят архангельский рыбник

Проект «Играем свадьбу» не только про само торжество, но и про всевозможные приготовления к нему. В том числе и про стол с яствами. В первой программе жительница онежской деревни приготовила на стол молодоженам архангельский рыбник. Это закрытый пирог, в котором пшеничное, ржаное или смешанное тесто покрывает начинку со всех сторон. Начинкой, конечно, служит рыба, которую необходимо промыть, выпотрошить и посолить. Тесто следует раскатать в пласт овальной формы, в середину которого положить целую рыбину с головой и хвостом. Покрыв тестом рыбу, лучше смазать его яйцом и выпекать в печи или в духовке при температуре 220C. Готовый пирог смазать маслом и смело ставить на стол! Все о свадьбах и полные выпуски программ: