AUBERGINES FARCIES AU FOUR

INGRÉDIENTS 2 aubergines 1 oignon 2 gousses d’ail 3 tomates 2 piments 250 g de viande hachée (mouton ou bœuf) 2 c. à s. de pâte de tomates 1 botte de persil 1,5 c. à c. de sel 1 c. à c. de poivre noir 2 verres d’eau 3 c. à s. d’huile raffinée