КЕКС “ВЕСЕННИЙ“ или КУЛИЧ по ГОСТу. Ольга Шобутинская

Кекс “Весенний“, он же кулич по ГОСТу. Раньше такие кексы продавали на Пасху. В нём немного сдобы, но кулич имеет неповторимый аромат и вкус. Ингредиенты ( 1 кекс весом 550 гр. ): Опара: 2 гр сухих дрожжей ( или 6 гр. прессованных) 80 мл. молока, тёплого 80 гр. пшеничной муки, в/с Тесто: Опара вся 2 гр. сухих дрожжей ( или 6 гр. прессованных) 25 мл. молока 170 гр. пшеничной муки , в/с 1 яйцо ( 50 гр) 70 гр. сахара 55 гр. сливочного масла, комнатной температуры щепотка соли ( 1 гр) 40 гр. изюма 4 гр. ванильного сахара Для отделки: яйцо для смазывания орехи сахарная пудра Выпекать кексы нужно при 190 °С - 40 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.