Фантастический десерт из ТЫКВЫ

Ингредиенты Тыква – 750 гр. Сахар – 2-3 ст.л. (или по вкусу) Вода – 100 мл. Лимон (апельсин) – 1/2 шт. или 100-120 мл. сока Крахмал – 35-40 гр. Тыкву очистить, нарезать на небольшие кусочки и запечь в духовке до мягкости при 180*С. Из половины лимона снять цедру и выжать сок. Крахмал залить лимонным соком и хорошо размешать до полного растворения комочков. Кладу запеченную тыкву в кастрюлю, добавляю по вкусу сахар, лимонную цедру и крахмал с лимонным соком. Перебиваю все блендером в однородную массу. Вливаю воду, ставлю на огонь и постоянно помешивая увариваю минут 10-12, вы увидите, как масса загустеет и уменьшиться в объеме, значит пора снимать с огня. Заранее подготовить форму. Устелить пищевой пленкой, смазать сверху растительным маслом без запаха. Перелить подготовленную горячую массу. И накрыть встык пищевой пленкой, предварительно также смазав растительным маслом, для того чтобы масса не пристала. Отправить в холодильник до полного остывания и стабилизации, минимум на 4 часа.