Рецепты | Заготовки | Соленья

***Томаты с морковной ботвой*** Для прекрасной заготовки приготовьте спелые томаты, нежную морковную ботву, чеснок, лавровый лист и черный перец горошком. Приготовьте рассол: на 1,5 литра воды добавьте столовую ложку соли и четыре столовые ложки сахара, а для банки в 2 литра — одну столовую ложку уксуса 9%. Теперь распределите все ингредиенты по предварительно подготовленным банкам. Сделайте аккуратные проколы в спелых томатах у плодоножки для лучшей маринации и стерилизации. Залейте помидоры горячей водой и оставьте на 10–15 минут. Когда банка станет комфортной для рук, слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Затем залейте томаты горячим рассолом, добавьте уксус (его можно заменить лимонной кислотой) и плотно закройте крышками. Укутайте заготовки теплым одеялом и оставьте на несколько часов до полного остывания. Храните в прохладном месте — и наслаждайтесь летом круглый год!