Никто об этом не рассказывает, поэтому и не получается! Я научилась: Фирменная Базлама, как покупала
Турецкий Хлеб Базлама! Почему у вас он не получается? В чем секреты, и какие ошибки вы допускали раньше? Все это разбираем с вами сегодня в данном видео, где я максимально подробно попыталась озвучить и собрать все возможные причины неудач, которые связаны с тем, что образование кармана внутри у такого хлеба на сковороде не достигнуто. Базлама - это мягкие воздушные лепешки, чаще всего с карманом внутри. Именно образованием полости внутри и пышностью привлекает такой рецепт, поэтому понятно ваше разочарование, когда у вас, несмотря на ваше старание, ничего не выходит, и лепешки просто не раздуваются. Можно использовать такой хлеб для бутербродов, начиняя его по своему предпочтению и вкусу. Приготовлен хлеб из пресного теста с использованием дрожжей, еще можно добавить в хлебное тесто кисломолочный продукт. Именно на основе турецкого йогурта часто используют тесто в Турции, нужно просто заменить им часть воды, все рекомендации по тесту при этом сохранены. Останутся вопросы, буду рада вам помочь, пишите их в комментариях. Удачной вам Базламы!
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал
🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене
🍇Группа Вконтакте
🍒Группа Одноклассники
❗❗❗ Важные моменты:
00:37 выбор дрожжей для теста
02:06 что можно добавить в пресное тесто кроме воды
03:43 структура теста для мягкого хлеба
04:41 время на подъем и брожение дрожжевого теста
05:19 разделка теста (вес, формовка)
06:52 толщина и размер лепешек
07:45 важное при разделке лепешек
08:10 выбор сковороды и нагрев
08:25 время приготовления хлеба (когда и сколько нужно перевернуть)
10:07 залог успеха в приготовлении (все нюансы сразу)
11:22 результат после наших стараний
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 “Нравится“ - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Текстовый формат рецепт для распечатки с пошаговым фото и описанием. Как приготовить Базламу по-турецки
🥛*стакан объемом 200 мл
✅Ингредиенты:
сухие дрожжи – 10 г = 2 ч.л. с горкой
соль – 10 г = 1 ч.л. с горкой
вода теплая - 800 мл = 4 стакана*
мука – 1000-1100 г = 7,5-8,5 стаканов*
✅Дополнительно:
растительное масло – 2 мл = 1/3 ч.л.
мука для разделки теста – 30-50 г = 1,5-2,5 ст.л.
❗ Выход: 7 лепешек весом по грамм
❗ ВЫБОР ДРОЖЖЕЙ:
👉10 г в моей пачке рассчитаны на 1 кг муки;
👉есть упаковки дрожжей, где 11 г, они тоже могут быть рассчитаны на 1 кг муки;
👉 либо 2 пачки по 7 г, каждая пачка рассчитана на 500 г муки (обычно сразу такие мешают с мукой, не делая опару);
👉свежих дрожжей (на это количество продуктов) достаточно 25 г.
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА»
❗❗❗РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
🍞 Самый необычный хлеб
🍞 Хлеб без дрожжей на разрыхлителе
🍞Хлеб без дрожжей на кефире
🍞Хлеб пеку сразу на неделю! Что делать, чтобы не крошился
🍞Попробовала турецкий хлеб
🍞Наш самый популярный хлеб на канале
🍞Цельнозерновой хлеб в домашних условиях
🍞Молочно-отрубной батон на молоке
🍞Ленивый бородинский хлеб без закваски
🍞Гречневый хлеб
🍞Чесночный мягкий батон
🍞Армянский хлеб Матнакаш
🍞Чиабатта, лёгкий рецепт
🍞Грузинский хлеб Шотис Пури
🍞Итальянская Фокачча
🍞Все лучшие рецепты рецепты хлеба в одном плейлисте
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@
#хлеб #лепешки #еданалюбойвкус
1 view
7
2
3 weeks ago 03:14:55 1
Шевелев и Лебедев: конец культуры, оправдание насилия, цензура, любовь к Родине и здоровая психика
3 weeks ago 00:11:28 1
В городах будут массовые жертвы. Мои ощущения от СВЧ вышки 5G. Доктор Лопатин (Мытищи. Никадент)
3 weeks ago 00:06:34 1
Динамо-машина Грамма: ошибка, которая подарила нам свет.
3 weeks ago 00:00:00 1
🔴[RU] GAIMIN GLADIATORS-BLACKLIST INTERNATIONAL bo2 | Elite League - Round-Robin Stage |
3 weeks ago 00:03:40 1
Екатерина Яшникова – Молодой
3 weeks ago 00:12:15 1
Почему за ней охотились Аненербе и врач Гитлера ? Расторопша – 7 целительных свойств
3 weeks ago 00:03:39 1
“Я поведу тебя сегодня на Голгофу...“ (“Смотри на крест“)/ Дарья Залуцкая / Автор: Любовь Васенина
3 weeks ago 00:11:52 1
ЗАПРЕЩЁННЫЙ метод о котором молчат врачи. 5 неизвестных фактов о пчелах
3 weeks ago 00:01:59 1
На США обрушилось 40 торнадо за сутки
3 weeks ago 00:17:18 1
Вы не поняли о чем Мертвые Души Гоголя на самом деле
3 weeks ago 01:03:49 1
Яновский: Центр принятия решений // Давосский форум // Корейский сценарий // Зерновая сделка ()
3 weeks ago 02:33:46 1
ЮРИДИЧЕСКИЙ МИР / СТАТУС НИКТО / РОДДОМ / ЗАГС / СОР / ПАСПОРТ / ДОВЕРИТЕЛЬНОЕ УПРАВЛЕНИЕ / ВЕКСЕЛЬ
3 weeks ago 00:07:59 1
👆Реальный смысл закона об эвакуации. Об этом ещё не сказал никто
3 weeks ago 00:05:10 1
УСЫПИТЕ, нам такой не нужен, или как Валька сделали инвалидом
3 weeks ago 19:26:38 1
ФИЛЬМ! ЭТО РЕАЛЬНАЯ ИСТОРИЯ ПРОИСХОДЯЩАЯ В ПОСЕЛКЕ ПОКОРИЛА ВСЕХ! Широка река! Русские сериалы
3 weeks ago 00:11:13 1
Почему за ним охотились врачи Гитлера и Аненербе ? Расторопша – 7 исцеляющих свойств
3 weeks ago 01:50:33 1
АЛЕКСАНДР ЛУКАШЕНКО. Чем закончится война в Украине? Честный разговор с Дианой Панченко
3 weeks ago 00:39:29 1
«Мгновенной смерти не бывает»: откровения судмедэксперта
3 weeks ago 00:29:01 1
Вечная теплица. Никто не верил, а сделали в разы лучше покупной.
3 weeks ago 00:31:45 3
Мухаммад Хоблос: МОЩНАЯ РЕЧЬ! - КТО ТЫ ТАКОЙ, ЧТОБЫ СОМНЕВАТЬСЯ В АЛЛАХЕ?! [Часть 1]
3 weeks ago 00:16:33 1
Феномены Сибири О чем молчат ученые. Самая холодная точка на земле.
3 weeks ago 03:25:54 1
Десантура. Никто, Кроме Нас (2009) Военный боевик. 1-4 серии
3 weeks ago 00:02:35 2
Демис Руссос такой, каким мы его запомнили*
3 weeks ago 01:10:09 1
Девочка-художник рисует ни на кого не похоже, не отрывая руки. У неё 8000 рисунков.