Праздник по карману: Праздничный стол на 6 человек.

Сегодня у меня Новогодний стол, который не ударит по бюджету, но в то же время будет вкусным, праздничным и красивым. Меню рассчитано на 6 человек. Заранее я подготовила курицу для рулета, приготовила заливное, засолила рыбу, запекла овощи. Остальное готовила около 6 часов вместе с сервировкой стола. Как и в прошлом видео для тех, кому интересно, расскажу о том, сколько денег я потратила на продукты. Такие продукты как соль, растительное масло, специи я не включала в список покупок, это у меня есть в достаточном количестве. Так же я использовала домашний майонез и домашние заготовки. Я не включала в список покупок напитки. Продукты эти я покупала не в том магазине, где проводила эксперимент, поэтому стоимость продуктов может отличаться. Покупки совершала в разных местах – в супермаркете и на рынке. Мой город - Ростов-на-Дону. Картофель – 1,8 кг = 35 руб. Сливки 10% - 200 гр. = 40 руб. Сыр – 270 гр. = 150 руб. Курица фермерская – 1,8 кг = 315 руб. Чеснок - 2 головки = 10 руб. Набор свежей зелени (лук, петрушка) = 40 руб. Укроп – 100 гр. =34 руб. Болгарский перец – 150 гр. = 27 руб. Свёкла – 0,6 кг = 15 руб. Морковь - 0,4 кг. = 8 руб. Горбуша 2 тушки – 1,3 кг = 430 руб. Лук репчатый – 0,6 кг. = 11 руб. Слоеное тесто – 500 гр. = 89 руб. Творог 5% – 180 гр. = 55 руб. Яйца – 1 десяток = 71 руб. Масло сливочное – 1 пачка 100 гр. = 70 руб. Ветчина – 250 гр. = 75 руб. Огурец – 200 гр. = 18 руб. Помидоры – 400 гр. = 39 руб. Куриное филе – 300 гр. = 60 руб. Фасоль красная – 1 банка = 52 руб. Орехи – 60 гр. = 50 руб. Сельдь – 350 гр. = 124 руб. Творожный сыр – 140 гр. = 65 руб. Икра красная – 1 баночка 75 гр. = 260 руб. Лосось (стейк семги) – 250 гр. = 200 руб. Кукуруза – 1 банка = 57 руб. Салат листовой = 45 руб. Виноград черный – 500 гр. = 65 руб. Гранат – 1 шт. 300 гр. = 30 руб. Мандарины – 1,3 кг. = 65 руб. Лимоны – 2 шт. = 22 руб. Хурма – 2 шт. = 36 руб. Апельсин – 1 шт. 250 гр = 20 руб. Киви – 1 шт. = 10 руб ИТОГО: 2693 рубля.   ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Куриный рулет. Курица – 1,8 кг Чеснок – 3 зубчика. Болгарский перец – 1 шт. Соль Перец 2. Рыба (на 1 шт.) Горбуша – 1 шт. 600-700 гр. Перец горошком – 1 ч.л. Кориандр – 1 ч.л. Лавровый лист молотый – ½ ч.л. Соль – 1 ч.л. Цедра ½ лимона Растительное масло – 20-30 гр. Лук репчатый – 2-3 шт. 3. Заливное Бульон – 700 мл. Лавровый лист – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Перец горошком Соль Желатин – 20 гр. Мясо с кости – 100 гр. Соль Сливочное масло – 10 гр. Запеченная свекла, потертая на терке – 15 гр. Бульон – 1-2 ст.л. Кукуруза – 1 банка Укроп Зеленый лук 4. Картофель в сливочно-сырном соусе Картофель 1,3 кг в очищенном виде Сливки – 200 гр. Сыр – 70 гр. Чеснок сухой– 1 ч.л. соль – 1,5 ч.л. Масло – 40 гр. 5. Салат с ветчиной Огурец – 200 гр. Ветчина – 250 гр. Яйца – 3 шт. Сыр – 100 гр. Соль Перец Майонез 6. Салат с фасолью. Помидоры – 400 гр. Лук – 1-2 шт петрушка – 20 гр. Филе куриное – 1 шт. Фасоль красная – 1 банка. Заправка: Грецкие орехи – 60 гр. Чеснок – 2 зубчика. Растительное масло – 15-20 гр. Яблочный уксус (6%) – 2 ч.л. Вода – 30-40 мл. 7. Селедка «под шубой» Картофель запеченный –2 средних шт. Сельдь – 250 гр. Лук репчатый – 1 шт. Морковь запеченная – 150 гр. Яйца вареные – 2 шт. Свёкла запеченная – 200 гр. Майонез Соль 8. Закусочный пирог (форма 18*18 см.) Слоеное БЕЗДРОЖЖЕВОЕ тесто 400-500 гр. Петрушка – 25 гр. Укроп – 10-15 гр. Яйца – 2 шт. Творог 5% – 180 гр. Сыр – 70 гр. Чеснок – 3 зубчика. Сливочное масло – 70 гр. Соль Перец Кунжут 9. Закуска с икрой Слоеное тесто – 100 гр. Икра – 40-50 гр. Творожный сыр – 50-70 гр. 10. Соленая рыба Обязательно заморозить, если рыба не была заморожена ранее. Солить после разморозки. Филе семги – 200 гр. Соль крупная– 2 ч.л. Сахар – 2/3 ч.л. Укроп – по желанию 11. Маринованная свёкла Свёкла запеченная– 300 гр. Чеснок – 2 зубчика Горчица в зернах – 1 ч.л. – можно заменить обычной Яблочный уксус (6%) – 2 ч.л. Растительное масло – 30 гр. Домашний майонез: Новогодний стол за 1000 рублей: Новогодний стол на 8 человек: