Творожный пирог с вишней и шоколадом🍒 @prosto_o_vkusno2 #рецепты #пирог

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ И ШОКОЛАДОМ🍫🍒 @prosto_o_vkusno2 ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22 см): Для песочной основы: Яйцо куриное-2 шт. Сливочное масло (холодное)-100 г Сахар-50 г Соль-1/4 ч.л. Какао-порошок-20 г Мука пшеничная-230 г Разрыхлитель теста-1 ч.л. Для творожной начинки: Творог (жирность от 5%)-400 г Яйцо куриное-2 шт. Сливки 10%-50 мл Сахар-150 г Лимонная цедра (по вкусу)~1/2 ч.л. Крахмал картофельный-1 ст.л. (с горкой) Для вишневой начинки: Вишня замороженная без косточек-300 г Сахар-50 г Вода-30 мл Корица (по вкусу)-1/2 ч.л. Крахмал картофельный-1 ч.л. (с горкой) Темный шоколад для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Тесто: муку смешать с разрыхлителем и какао. В чаше блендера смешать яйца, сахар, соль, сливочное масло. Затем всыпать мучную смесь, быстро замесить мягкое тесто (❗️долго не вымешивать). 🔹 Тесто выложить в форму для выпечки, распределить руками, формируя основу с бортиками, высотой ~5 см. Форму убрать в холодильник на 30 мин. 🔹 Для творожной начинки: смешать в чаше блендера все ингредиенты до однородности. 🔹 На охлажденную основу выложить творожную начинку, равномерно распределить (до края бортика остаётся~1 см). Выпекать в разогретой духовке при t 180° 30-35 мин. Готовый пирог остудить. 🔹 Для вишневой начинки: в сотейнике разморозить вишню (сок не сливать), добавить сахар, крахмал, воду и корицу, хорошо перемешать. Нагреть смесь, постоянно помешивая, после закипания варить 1-2 мин. до загустения. Остудить. 🔹 На творожный слой выложить вишнёвую начинку, убрать в холодильник на 1 ч. При подаче посыпать тёртым шоколадом. Приятного аппетита! ‼️ Можно приготовить тесто вручную: яйца слегка взбить венчиком с сахаром и солью. Муку смешать с разрыхлителем и какао, добавить сливочное масло, растереть руками в крошку, добавить взбитые яйца, замесить мягкое тесто. ‼️ Творожную начинку также можно приготовить вручную: яйца слегка взбить венчиком с сахаром, солью, сливками, добавить творог, лимонную цедру и крахмал, перемешать до однородности.