🦀
Среда обитания.Ядерная рыба
Sokkez
201112 окт.
Год выпуска: 2011 Страна: Россия Жанр: Документальная теле - передача. Продолжительность: 00:49:15 Перевод: Не требуется Русские субтитры: нет Режиссер: Константин Инночкин Описание: Именно во Владивосток возвращаются рыболовецкие суда, которые ловят горбушу недалеко от аварийной атомной станции “Фукусима-1“. Мы решили проверить: действительно ли после этой аварии на столах россиян может появиться рыба, пораженная радиоактивным цезием. Также мы расследуем миф о так называемой охлажденной рыбе. Стоит ли людям, живущим в тысячах километров от моря, скажем, в Москве или Иркутске, переплачивать за рыбу, которая якобы была выловлена несколько часов назад в Тихом или Атлантическом океанах. Или все-таки лучше покупать замороженную.
Дети Девочки Девушки
🦞
Среда обитания.Ядерная рыба
00:08 Радиоактивная рыба после аварии на Фукусиме
• После аварии на Фукусиме, рыба из Тихого океана может быть заражена радиоактивными элементами.
• В России, рыба из Тихого океана составляет половину рыбной продукции на столах россиян.
05:37 Шпроты и их качество
• Шпроты - маленькие копченые рыбки в жестяной банке, которые раньше были неотъемлемой частью праздничных столов.
• В риге, настоящие шпроты готовят из балтийской кильки и салаки, без красителей, консервантов и ароматизаторов.
12:11 Замороженная рыба и ее стоимость
• Во Владивостоке, рыба приплывает в замороженном виде, так как охлажденная рыба стоит дороже.
• Старая рыба стоит дороже свежевыловленной, так как она хранится дольше и дороже обходится рыбакам.
14:08 Проверка рыбы на паразитов
• Рыба проверяется на наличие паразитов, которые могут вызвать острое отравление у человека.
• Если в рыбе обнаруживается паразит, партия считается условно годной и должна пройти обеззараживание.
19:07 Деликатесы из дешевой рыбы
• Повар готовит изысканные блюда из дешевой рыбы, такие как треска, пикша и масляная рыба.
• Гости не могут отличить дешевую треску от черной трески и пикшу от угря.
24:33 Радиоактивная рыба
• Проверка на радиоактивность показала, что рыба безопасна для употребления.
• Вероятность радиоактивной рыбы существует, но она не представляет опасности для здоровья.
27:34 Перевозка рыбы
• Рыба из Владивостока доставляется в Москву в рефрижераторных контейнерах, где она хранится при температуре -18 градусов.
• В пути рыба не меняет своего состояния, но после разгрузки ее перевозят на оптовые базы.
31:01 Охлажденная и замороженная рыба
• Охлажденная рыба стоит дороже замороженной, но разница в цене не всегда оправдана.
• Охлажденная рыба может быть опасна для здоровья, так как она может содержать бактерии и микроорганизмы.
37:29 Креветки и морепродукты
• Королевские и тигровые креветки выращиваются в прудах, а не в море, и могут содержать антибиотики.
• Дикие креветки стоят дешевле и ценятся больше, так как они выловлены в море и не содержат антибиотиков.
39:20 Фальшивое копчение рыбы
• Недобросовестные производители могут экономить на копчении рыбы, используя красители и жидкий дым.
• При покупке копченой рыбы следует обращать внимание на цвет мяса и чешуи, а также на запах.
42:47 Процесс копчения рыбы
• Рыба теряет в весе при копчении, поэтому для восстановления веса делают уколы специального раствора из воды, соли и крахмала.
• После шприцевания рыбу замораживают.
43:48 Сроки хранения копченой рыбы
• Рыба холодного копчения может храниться в магазине до 20 суток, после чего отправляется обратно на производство.
• Рыба горячего копчения должна продаться за 10 суток.
45:14 Ботулизм и отравление копченой рыбой
• Почти треть копченой рыбы на рынках делается по ускоренной технологии в подпольных цехах.
• В июне 2019 года семья Масловых отравилась копченой рыбой, мать и сын умерли от ботулизма.
47:48 Советы по выбору копченой и соленой рыбы
• Охлажденной морской рыбы в магазинах не бывает, она вся размороженная.
• При покупке шпрот смотрите на дату изготовления, самые вкусные сделаны осенью или зимой.
• При покупке копченой рыбы смотрите на цвет мяса и чешуи, если рыба слишком яркая, возможно, ее обработали красителем.
• Покупайте копченую и соленую рыбу в вакуумной фирменной упаковке производителя.
🦀
🦞
о