Овощное рагу на зиму

Для рагу подойдут различные овощи. Я использую в разных пропорциях чего-то меньше, чего-то больше. Это могут быть: огурцы, капуста, помидоры, перец сладкий и острый, яблоки, лук, морковь, баклажаны, горох, фасоль.. На 5,5 кг овощей добавьте 1 стакан сахара, 1 ст. ложку уксуса 70%, 3 ст ложки соли, 1,5 стакана раст.масла. Перемешайте, дайте постоять 30 минут и варите после закипания 15 минут. В банки закрывать горячим.