Вяленая, пикантная, скумбрия . Супер закуска. Вкусный рецепт из СССР. Скумбрия по Крымски.

Острая Скумбрия по-Крымски. Эта пикантная рыбка будет отличным дополнением на вашем праздничном столе. Поддержка канала: Спонсорство 💰 Подписка 🔔 Пальчик вверх 👍 Репост 📢 Комментарий 📝! На 1 килограмм рыбы. Посолочная смесь: 2 ст. ложки соль ( крупная каменная или морская соль) 1 ст. ложка сахар ( коричневый тростниковый. Или какой есть) Солим 3 дня (в холодильнике) . Как готова, тщательно моем от соли поверхность рыбы. Не игнорируйте этот процесс, иначе рыбка будет пересолена. Рыбу очень хорошо обсушиваем бумажными полотенцами и силиконовой кистью покрываем: 2 -3 ст. ложки Оливковое масло или подсолнечное (нерафинированного) Состав специй: 1 ч.л. ложка Кориандр ( дробленный или молотый) 4-5 шт. Бутончиков Гвоздики (молем в ступке) 1 ч. ложка семена Тмина (молем в ступке) 2- 3 ст. ложки Сухой Чеснок 1 ст. ложка Тимьян ( Чабрец) 1 ч. ложка Перец Чили 3 ст. ложки Сладкой паприки 0,5 ч. л