SÖLNA BISTRO - уютный уголок Скандинавии в бутик-отеле. | Бизнес интервью

Сегодня мы посетим с вами необычный проект Sölna Bistro — ресторан при отеле MYS Boutique Hotel в Кривоколенном переулке. Здесь готовят блюда Европы и стран Скандинавии. Ну а герой выпуска - наш любимый и дорогой друг Глеб Марач. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- По рекламе на канале: memtazor@ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Таймкоды: 00:00 - Вступление 02:24 - Знакосмтво с Mus 04:23 - Галерея в интерьере 06:36 - Винная концепция 07:51 - Угроза поглощения рынка 12:13 - Конкуренция с крупными корпорациями 15:50 - Что в холодильнике? 17:29 - Посадке и гастрономии 18:17 - Скандинавский контекст 19:24 - Зона бара 20:44 - Концепция меню 22:56 - На веранде 25:11 - Дегустация 29:42 - Европейский дворик 31:31 - Дегустация десертов 32:18 - Значение десертов 34:29 - Финал