Пухкі пиріжки з картоплею. Правильний рецепт / Fluffy patties with potatoes. The correct recipe.

Тісто: молоко - 250 мл., вода - 250 мл., цукор - 1 ст.л., живі дріжджі - 20 гр., сіль - 1 ч.л., вершкове масло - 100 гр., борошно - 800 гр. Начинка: варена картопля, смажена цибуля, сіль та спеції за смаком, кріп, олія для смаження.