BYRRH / БИРХ - хинный Аперитив или Вермут в коктейле / Blue Paradise cocktail

#byrrh #вермут #аперитив внести свой вклад Сбербанк 40817810528780722271 Телеграмм Микс Дринк - Музыкальная композиция ES_Jazz in Paris - Radio Night принадлежит и использована по лицензии для компании GT Channel. Бирх / BYRRH – категория ароматизированных напитков на основе вина «Кина аперитив», так как в их рецепт входит кора хинного дерева или кин-кина. В прежние времена очень распространённая вещь (Лилле, Дюбоне, Кокки Аперикано), а сейчас сильно вытеснены вермутами. В 1866 году братья и странствующие торговцы Симон и Паллада Вайолет открыли в Туере магазин с несколькими небольшими бочками вина. Симон создал уникальный рецепт на основе купажа изысканных руссильонских вин, приправленных растительными экстрактами и обогащенных корой хинного дерева (хинином). Сначала напиток назывался просто “Гигиеническое тонизирующее вино с хинным соком”, а в 1876 году получил название Byrrh. Согласно одной истории, название является случайным изобретением: буквы B Y R R H были просто кодовыми буквами, прикрепленными к нескольким рулонам ткани, хранящимся в галантерейном магазине, принадлежащем братьям Вайолет. Компания быстро расширялась, начиная с конца 1800-х годов, и семья Вайолет построила обширные погреба, которые существуют и по сей день. В коктейлях БИРХ хорошо сочетается с водкой, джином, коньяком, текилой, ирландским виски и грейпфрутом. БИРХ производится в Туере, в самом сердце французской Каталонии, недалеко от побережья и границы с Испанией. Коктейли: Коктейль Голубой Рай / Blue Paradise cocktail: Придуман Эмилем Буавенсем – главным барменом бара Сэн-Джеймс в Брюсселе и записанным в его книгу коктейлей. Несмотря на распространённые пропорции 2 части крепкого к 1 части аперитива в этом случае очень важную часть играет ликёр – который подчёркивает цветочность Коньяка и насыщенность Бирха Рецепт и приготовление: * Смешать со льдом 45 - 50 мл Коньяка, * 20 - 25 мл Бирх, * 4 мл ликера Парфе Амур * перелить в коктейльный бокал и украсить цедрой лимона Каталонский Кулер / Catalan Cooler: * Готовится прямо в стакане на ЛЁД * 2 части сухого джина, * 1 часть винного аперитива, * 3 части Газированной воды, * перемешать положить трубочку и украсить цитрусовым чипсом или колесом лимона