Шифоновый бисквит/Chiffon cake. Разбор ошибок

Шифоновый бисквит Википедия Шифоновый_бисквит Рецепт торта “Новогодний“ на медовом шифоновом бисквите Ванильный шифоновый бисквит Форма диаметром 16 см Ингредиенты: Яйца куриные - 2 штуки (100 -110 г) Мука пшеничная - 70 г Сахар - 70 г Ванильный сахар - 10 г Вода - 35 г Лимонный сок - 5 г Масло растительное - 30 г Разрыхлитель - 3 г Сода - 1 г Соль - щепотка Приготовление 1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и содой, тщательно перемешать. 2. Воду, масло, лимонный сок и желтки соединить в отдельной ёмкости и перемешать до однородности. 3. Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить в устойчивую пену с мелкими однородными пузырьками. Не прерывая взбивания небольшими порциями добавить весь сахар, увеличить скорость до максимума и взбивать до мягких пиков. 4. Мучную смесь