ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОШКОЙ

Осень самое время для вкусных и ароматных пирогов, для семейных посиделок с вкусным облепиховым чаем. Он очень вкусный и с универсальным тестом без яиц. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: Мука - 400 гр Соль - 1/2 ч.л Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой) Сливочное масло - 150 гр (можно маргарин) Сметана - 300 гр ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки: Филе куриного бедра Картофель (отварить до полуготовности) Лук Соль Черный перец Сливочное масло Яйцо (для смазывания пирога) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: К муке отправляем соль, разрыхлитель и размягченное сливочное масло (не топить!!!, а достаем масло из холодильника с вечера!), перетираем руками в крошку, добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто. Удобнее подпылить стол мукой и тщательно вымесить тесто. Убираем в холодильник минут на 30-40 и готовим начинку. Филе бедра режем мелким кубиком, картофель так же (рекомендую отварить его до полуготовности, чтобы он наверняка пропекся и не было крахмального привкуса у начинки, но можно и сырой добавить, но нужно его натереть на крупной терке, промыть и отжать или очень мелко нарезать) Так же добавляем мелко нарезанный лук, соль и черный перец, перемешиваем - начинка готова. Достаем тесто из холодильника и делим на 2 части (одна часть чуть больше - это основа пирога, а вторая чуть меньше - это верхушка пирога) Раскатываем большую часть и переносим на противень, выкладываем начинку и сверху кладем несколько кусочков сливочного масла. Раскатываем меньшую часть, выкладываем сверху и защипываем края пирога. Делаем отверстие посередине, смазываем яйцом и убираем в духовку минут на 35-45 (ориентируйтесь на свою духовку), если пирог зарумянился значит он готов. Температура духовки 180 градусов. Пирог получается очень сытный и вкусный как в горячем так и в холодном виде. Из этого теста можно сделать пирог с абсолютно любой соленой начинкой (капуста, грибы, рыба, яйца, мясо, печень) Приятного аппетита! ❤ #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #готовим #вкусно