Минестроне с песто - один из вариантов знаменитого итальянского супа

Выход 2300мл Кбжу на 100г 49/2/3/4 ⠀ 🍲Ингредиенты: Сельдерей 1 стебель Лук репчатый 1шт Смесь Минестроне 400гр Белая фасоль консервированная 100гр Оливковое масло 2ст л ⠀ 🌱Для песто: Базилик большой пучок Чеснок 2-3зубчика Пармезан 50гр Кедровые орехи 30гр Оливковое масло 30-50мл Соль и перец по вкусу Для подачи красный перец чили ⠀ 📝Рецепт: 1. Для песто листья базилика отделите от стебля, стебли сохраните для бульона. Измельчите в блендере листья базилика, пармезан, чеснок, орехи. Порционно добавляйте оливковое масло, чтобы добиться нужной кремовой консистенции. По вкусу добавьте соль и перец. 2. В кастрюле с толстым дном обжарьте нарезанные сельдерей и лук. Добавьте замороженную смесь овощей, 1-1,5 литра горячей волы, стебли базилика, соль и готовьте 10 мин. Затем положите промытую фасоль. Прогрейте суп еще 2 мин и удалите стебли базилика 3. Разлейте суп по тарелкам, на каждую порцию положите 1 ст л песто. Остроту отрегулируйте перцем чили #планетавитаминов_супы #планетавитаминов #супы #суп #soup