ПУХКА, СОЛОДКА Й ВОЛОКНИСТА ВЕЛИКОДНЯ ПАСКА.

Здобна, пухка, солодка й волокниста, в міру волога ВЕЛИКОДНЯ ПАСКА. Великодня паска - окраса святкового столу, й уявити Великдень без паски неможливо. Я щороку готую хоча б 2 замісити пасок, люблю експериментувати - беру за основу базовий український рецепт, додаю щось італійське або своє. Це просто цікаво. Цього разу я трішки підправила свій рецепт паски на жовтках, хотілось солодкої, вологої й волокнистої. Вдались пасочки надзвичайно смачними. Отож : Опара : 500 мл теплого молока (30-40’С) 6 ст ложок цукру 70 гр дріжджів 6 ст ложок борошна (кількість цукру та борошна взяла із загального рецепту) Загальний перелік інгредієнтів : 1 кг 400 гр борошна 1 ч ложка солі ваніліну на кінчику ножа (або 20 гр ванільного цукру) опара 5 жовтків та 3 яйця 500 гр цукру цедра 2-х апельсинів та 1 го лимону 150-200 гр сметани 100 гр рослинної олії без запаху 40 мл алкоголю - ром, коньяк або горілка 200 гр вершкового масла родзинки та цукати за смак