Шоколадно-лимонный торт. Топовая начинка среди заказчиков!
Лимонный мусс - это то, что я советую приготовить каждому, можно без остального торта. Вкусный даже когда ещё не застыл.
А вообще это должен был быть шоколадно-банановый торт. Но в магазине не оказалось бананов и случилась вот такая импровизация. 100% круче первоначальной задумки. Пробуйте, готовьте, отмечайте меня.
Бисквит:
5 яиц С1
120г сахара
95г муки
30г какао
40г сливочного масла
10г разрыхлителя
1. Яйца взбить с сахаром до светлой пышной пены.
2. Просеять муку, какао, разрыхлитель. Всыпать во взбитые яйца, перемешать (недолго !!) лопаткой.
3. Влить растопленное масло, перемешать.
4. Вылить в формы (не важно, какого диаметра) высотой 4-6 см. Выпекать 40 минут при t 160.
5. После выпекания достать из форм, завернуть в пленку, убрать в холодильник до остывания.
Лимонный мусс:
Цедра 1 лимона
Сок 1 лимона (50г)
50г сахара
3 желтка
7г желатина
100г белого шоколада
120г сливок 33%
1. Замочить желатин, взбить сливки.
2. Соединить цедру, сок, сахар и желтки. Нагреть до загустения, не кипятить.
3. Добавить шоколад, перемешать.
4. Добавить отжатый желатин.
5. Пробить блендером.
6. Добавить взбитые сливки, вылить в кольца, убрать в холодильник на 30-40 минут.
Мусс из молочного шоколада:
40г молока
50г молочного шоколада
5г желатина
80г сливок
1. Замочить желатин, взбить сливки.
2. Соединить горячее молоко и шоколад, перемешать.
3. Добавить отжатый желатин. Если не растворился - аккуратно подогреть до растворения.
4. Соединить со взбитыми сливками.
5. Вылить в кольцо, убрать в холодильник на 30-40 минут.
Пропитка: молоко сахар.
На сборке мой «Шоколадный шёлковый ганаш». Он продаётся в видеоуроках. На замену ему могу вам предложить другой крем:
200г молочного шоколада
120г сливок
150г творожного сыра
1. Соединить шоколад и сливки, нагреть, обьединить. Охладить 1 час в холодильнике.
2. Отправить в миксер, взбить пару минут. Добавить сыр, перемешать до объединения. Сразу использовать.
Пишите вопросы, буду помогать )
1 view
188
29
2 months ago 00:06:35 1
Готовлю каждое утро! Торт за 5 МИНУТ БЕЗ МУКИ и САХАРА!!!
2 months ago 00:01:51 1
Удачное сочетание! Королевский и одновременно Простой КЕКС К ЧАЮ!
2 months ago 00:16:40 1
Постное меню - 12 потрясающих блюд без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов!
2 months ago 00:06:56 1
Меренговый рулет | СПРАВИТЬСЯ ДАЖЕ НОВИЧОК | Все секреты приготовления
2 months ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
2 months ago 00:42:38 1
МЕНЮ на Праздничный стол. Готовлю 8 блюд. Торт, Салаты, Закуски, Мясо и Рыба
2 months ago 00:04:47 1
Торт на сгущенке “Чародейка“ Старый, Советский рецепт молочно - шоколадного торта
2 months ago 00:04:46 1
Кексы на сгущёнке ! Выпечка к чаю на скорую руку !
2 months ago 00:09:37 1
Масляный КРЕМ на сгущённом молоке СРАЗУ 4 РАЗНЫХ вкуса за 5 минут! Крем для тортов и пирожных
2 months ago 00:10:35 1
Самый бюджетный и воздушный торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО! на желатине ручным миксером!
2 months ago 00:10:03 1
Торт КАПУЧИНО без выпечки и духовки. Самый вкусный торт Кофейный торт. Вкусно - Пальчики оближешь
2 months ago 00:02:18 1
Просто ТАЕТ ВО РТУ!Нежный сочный,почти Торт!Пирог “Три Стакана“ с тыквой и лимоном
2 months ago 00:12:31 1
Большой пышный БИСКВИТНЫЙ торт ЗЕБРА с клубничным кремом! Без желатина!
2 months ago 00:10:03 1
ОГРОМНЫЙ шоколадный шифоновый бисквит, не опадает! Ручным миксером!
2 months ago 00:10:04 1
популярный вкуснейший торт БАНАН в ШОКОЛАДЕ! Без желатина ручным миксером! Торт на Праздник!
2 months ago 00:01:00 1
Королевский СМЕТАННИК 🍫🍰 Торт за Считанные Минуты
2 months ago 00:13:00 1
БЕЗ КАКОЙ ЛИБО МУКИ ТОРТ КЕТО АЛЯ «КИЕВСКИЙ» #киевскийторт #кето #кетовыпечка #безсахара #безмуки
2 months ago 00:05:49 1
Шоколадный КАБАЧКОВЫЙ Торт
2 months ago 00:10:05 1
Вкуснейший Яблочный торт ОСЕННИЙ! Быстрый и бюджетный! Тает во рту! Без желатина!
2 months ago 00:08:02 1
УДИВИТ ЛЮБОГО! БЫСТРО ПРОСТО! НЕЖНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПЛЕТЁНКА с ЯБЛОКАМИ Рецепт | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:10:34 1
Нереально вкусный, быстрый домашний торт “ПРАГА“! Бюджетно, без сливок, желатина и сыра!