Шоколадно-лимонный торт. Топовая начинка среди заказчиков!
Лимонный мусс - это то, что я советую приготовить каждому, можно без остального торта. Вкусный даже когда ещё не застыл.
А вообще это должен был быть шоколадно-банановый торт. Но в магазине не оказалось бананов и случилась вот такая импровизация. 100% круче первоначальной задумки. Пробуйте, готовьте, отмечайте меня.
Бисквит:
5 яиц С1
120г сахара
95г муки
30г какао
40г сливочного масла
10г разрыхлителя
1. Яйца взбить с сахаром до светлой пышной пены.
2. Просеять муку, какао, разрыхлитель. Всыпать во взбитые яйца, перемешать (недолго !!) лопаткой.
3. Влить растопленное масло, перемешать.
4. Вылить в формы (не важно, какого диаметра) высотой 4-6 см. Выпекать 40 минут при t 160.
5. После выпекания достать из форм, завернуть в пленку, убрать в холодильник до остывания.
Лимонный мусс:
Цедра 1 лимона
Сок 1 лимона (50г)
50г сахара
3 желтка
7г желатина
100г белого шоколада
120г сливок 33%
1. Замочить желатин, взбить сливки.
2. Соединить цедру, сок, сахар и желтки. Нагреть до загустения, не кипятить.
3. Добавить шоколад, перемешать.
4. Добавить отжатый желатин.
5. Пробить блендером.
6. Добавить взбитые сливки, вылить в кольца, убрать в холодильник на 30-40 минут.
Мусс из молочного шоколада:
40г молока
50г молочного шоколада
5г желатина
80г сливок
1. Замочить желатин, взбить сливки.
2. Соединить горячее молоко и шоколад, перемешать.
3. Добавить отжатый желатин. Если не растворился - аккуратно подогреть до растворения.
4. Соединить со взбитыми сливками.
5. Вылить в кольцо, убрать в холодильник на 30-40 минут.
Пропитка: молоко сахар.
На сборке мой «Шоколадный шёлковый ганаш». Он продаётся в видеоуроках. На замену ему могу вам предложить другой крем:
200г молочного шоколада
120г сливок
150г творожного сыра
1. Соединить шоколад и сливки, нагреть, обьединить. Охладить 1 час в холодильнике.
2. Отправить в миксер, взбить пару минут. Добавить сыр, перемешать до объединения. Сразу использовать.
Пишите вопросы, буду помогать )
1 view
188
29
1 month ago 00:08:04 1
Низкоуглеводный лимонно-маковый пп торт | Кето десерт без глютена и сахара
1 month ago 00:18:20 1
КРЕМ ДЛЯ любого ТОРТА! Постный, белковый, заварной и другие - 15 лучших рецептов!
1 month ago 00:06:23 1
Пирог из теста филло с маком, изюмом и орехами | Всегда Вкусная Еда
1 month ago 00:05:47 1
Ешь и Худей! ДЕСЕРТЫ, которые МОЖНО! Подборка Десертов на Похудении.
1 month ago 00:14:34 1
Торт за 15 минут!🔥На кефире! Шоколадный Сметанник! Рецепт простой и вкусный!
1 month ago 00:02:18 1
Просто ТАЕТ ВО РТУ!Нежный сочный,почти Торт!Пирог “Три Стакана“ с тыквой и лимоном
1 month ago 00:10:34 1
Нереально вкусный, быстрый домашний торт “ПРАГА“! Бюджетно, без сливок, желатина и сыра!
1 month ago 00:00:56 1
Киевский #торт #рецепт
1 month ago 00:29:01 1
Упрощенное МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2024 из 11 рецептов🎄 Новогодний стол 2024! Новогоднее меню 2024
1 month ago 00:08:04 1
Знаменитый торт ЧОКО ПАЙ! Самый нежный торт! Бюджетно, без сливок и сыра!
1 month ago 00:06:35 1
Готовлю каждое утро! Торт за 5 МИНУТ БЕЗ МУКИ и САХАРА!!!
1 month ago 00:08:43 1
Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ, ПРОСТОЙ и очень ВКУСНЫЙ рецепт ✨ Жженый чизкейк
1 month ago 00:09:33 1
10 минут! ПТИЧЬЕ МОЛОКО 🥰 ТАЮЩЕЕ во РТУ! ПРОСТОЙ Рецепт Конфеты Десерт | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:05:33 1
Съедается мгновенно! Десерт КАСАБЛАНКА! Быстрый, лёгкий апельсиновый десерт без яиц и желатина!
1 month ago 00:10:46 1
Всемирно известный виртуозный торт МОЦАРТ! Вкуснейший, роскошный! Без сливок, сыра и желатина!
1 month ago 00:13:13 1
Шоколадный торт НА РАЗ, ДВА, ТРИ с кремом/Chocolate cake with cream
1 month ago 00:11:04 1
ЛЕГЕНДАРНЫЙ Бакинский торт АПШЕРОН! Быстрый вариант без муки и глютена! Тает во рту!
1 month ago 00:01:00 1
Королевский СМЕТАННИК 🍫🍰 Торт за Считанные Минуты
1 month ago 00:13:44 1
ТРЕНД 2024 Печенье КУКИС Cookies СРАЗУ 4 РЕЦЕПТА/ Фисташковое, Клубничное, Шоколадное, Карамельное
1 month ago 00:08:46 1
Идеальное слоеное тесто для Наполеона и не только!
1 month ago 00:12:58 1
МОТИ ✶ часть 1✶ Фисташковый ЧИЗКЕЙК с вишней ✶ Тесто для МОТИ очень подробный рецепт ✶ MOCHI RECIPE
1 month ago 00:04:03 1
Торт за 15 минут! ШОКОЛАДНЫЙ СМЕТАННИК! Без масла, сыра, желатина! Простой рецепт!Cake in 15 minutes
1 month ago 00:08:59 1
🎂Торт “Медовик“. Honey cake
1 month ago 00:05:57 1
ВОТ ЧТО НУЖНО ГОТОВИТЬ на ЗАВТРАК! ВОЗДУШНЫЙ Творожник Рецепт | Кулинарим с Таней