ТОРТ «МЕДОВИК»🍯Форум кондитеровN1 Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным кремом, - незабываемый вкус детства

ТОРТ «МЕДОВИК» Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным кремом, - незабываемый вкус детства! Медовый торт получается ооочень вкусным, нежным и воздушным😋👍 Нам понадобится: ✅яйцо 5 шт ✅сахар 280 г ✅сливочное масло 200 г ✅мёд 5 ст/л ✅сода 1 ч/л ✅мука ~ 750 г ДЛЯ КРЕМА: ✅молоко 1,3 л ✅желтки 2 шт ✅сахар 5 ст/л ✅ванилин 1 г ✅кукурузный крахмал 7 ст/л ✅сливочное масло 200 г ✅сгущёное молоко 200 г Соединяем яйца с сахаром, далее добавляем масло сливочное, мёд, соду и ставим на водяную баню. Все перемешиваем до тех пор, пока сахар не раствориться. Далее масса начнёт вспениваться, активно перемешиваем примерно 3-4 минуты и снимаем. Оставляем на 5 минут, и добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто делим на 6 частей, раскатываем тонким слоем и выпекаем в разогретой духовке на 200’ примерно на 3-4 мин до золотистого цвета. Готовим крем. Желтки Соединяем сахаром и перемешиваем. Добавляем кукурузный крахмал перемешиваем до однородности. Далее вливаем молоко и ставим на плиту. Непрерывно помешивая до загустения крема. Затем накрываем плёнкой и остужаем крем. Далее сливочное масло взбиваем 5 минут. Добавляем по 1 ст/л заварного крема и сгущенное молоко. Все взбиваем, и крем готов. Собираем торт и отправляем в холодильник минимум на 5 ч, а лучше на ночь. Приятного аппетита 😋