Рыбный пирог с минтаем и рисом

Ингредиенты: вода - 260 мл мука - 500—600 г подсолнечное масло - 100 г соль - 1,5 ч. л. сахар - 2 ч. л. дрожжи Юва - 1,5 ст. л. (если другие - читайте информацию на упаковке) рассыпчатый рис - 300 г филе минтая - 300 г репчатый лук - 250 г соль и перец - по вкусу подсолнечное масло для пассерования - 1 ст. л. кунжут (по желанию) Перед посадкой в печь пирог смазать желтком или маслом