Шоколадный торт с рикоттой

🔸 Порций: 8 ⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 20 мин, настаивание: 12 ч 🏓 100 г/346 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 360 г полусладкого шоколада 150 мл сливок (35%) 600 г шоколадной рикотты «Бонджорно» (3 пачки) 270 г вафель 1–2 вафли для украшения 60 г темного шоколада 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Полусладкий шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане, постоянно помешивая. (Полусладкий шоколад содержит минимум 35% твердых частиц какао. Он более горький, чем сладкий темный шоколад, но более сладкий, чем горький темный шоколад. Чем меньше сахара — тем выше качество. Такой шоколад часто используют для выпечки, так как он хорошо плавится, после чего приобретает красивый глянцевый блеск). 2️⃣ Влейте в миску сливки и взбивайте миксером, пока сливки не загустеют. 3️⃣ В другую миску выложите шоколадную рикотту и взбейте миксером. Добавьте растопленный шоколад в рикотт