Пшенично ржаной хлеб с тмином на закваске (Дж. Хамельман)

Рецепт с пошаговыми фото: Мельница на видео Hawos Queen1 Тестомес Ankarsrum 🍞ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ С ТМИНОМ🍞 ✅Для закваски: 🔸200 гр. ржаной цельнозерновой муки; 🔸166 гр. воды; 🔸10-20 гр. ржаного или пшеничного стартера (закваски). ➡️Перемешайте, дайте созреть 12-14 часов при 22-23°.