Как готовить стейк Стриплойн. Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция приготовления стейка Стриплойн Мираторг 1. Возьмите стейк комнатной температуры (мясо комнатной температуры равномерно прожарится). 2. Вскройте упаковку. 3. Промокните мясо от лишней влаги бумажным полотенцем (иначе не получится хрустящей корочки). 4. Выложите стейк на раскалённую сковороду. 5. Обжарьте с одной стороны до появления коричневой корочки. 6. Переверните щипцами, обжарьте с другой стороны (не рекомендуем переворачивать вилкой: при жарке внутри мяса создаётся давление. Если кусок проткнуть вилкой, будет выходить ценный мясной сок). 7. Переворачивать стейк за время жарки можно максимум 3 раза (чем меньше мы его тревожим - тем больше мясных соков сохраняем). 8. Готовый стейк переложите на деревянную разделочную поверхность или на тёплую тарелку (так блюдо не успеет остыть). 9. Дайте ему «отдохнуть» 2-3 минуты (после жарки мясные соки собираются в центре куска. «Отдых» позволяет сокам равномерно распределиться). 10. Нарежьте стейк поперёк волокон. 11. Посолите и поперчите