Кюкю (Kükü) яичница с зеленью по-Азербайджански .

Рецепт на 2 порции: -любая зелень (у меня шпинат, мята, листья редиса, укроп, лук, базилик) -4 яйца -горсть орехов -50 мл воды -соль, перец, масло для жарки. Для подачи - солёная домашняя брынза, помидоры, огурцы, оливки, гранат (ещё вкусно с лавашом). Моем, режем зелень. Смешиваем в миске зелень, яйца, соль, перец, воду и взбиваем. Добавляем масло, выливаем всё на горячую сковороду. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума, готовим 15 минут. Приятного аппетита! P.S. На декабрь 2022 года - 5 пучков любой зелени - 0,8 манат, или около 30 руб. Так что это не только вкусно и полезно, но ещё и очень бюджетно!