Джерки. Мясные чипсы.

Джерки. Мясные чипсы. Состав: 1. Свиной карбонад (корейка) — 1кг 2. Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия) — 10г/кг 3. Соль поваренная — 10г/кг 4. Перец чили — 1г/кг 5. Перец черный — 1г/кг 6. Паприка — 8г/кг 7. Тмин — 1г/кг 8. Майоран (орегано) — 1г/кг 9. Чеснок сушеный — 2г/кг 10. Мёд — 1ст.л./кг 11. Соевый соус — 50мл/кг 12. Коньяк — 50мл/кг