Баночку открываю и все сыты! Баклажаны с фасолью на зиму! С таким салатом никакого Мяса не нужно!
#баклажанысфасольюназиму #фасольназиму #салатназиму
Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
Обалденный салат на зиму. Открыл баночку и наелся. Сварил суп или постный борщ, добавив борщевую заправку.
Очень выручает такая заготовка, если нет времени на приготовление. Это вкуснятина! Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажан 4 кг
Фасоль сухая 1 кг
Помидоры 3 кг
Перец сладкий 1 кг
Лук 1 кг
Морковь 1 кг
Чеснок 200 гр
Перец острый 2 шт
Соль 4 ст. ложки, 120 гр
Сахар 12 ст. ложек, 300 гр
Хмели-сунели 1 ст. ложка
Уцхо-сунели (пажитник) 1 ст. ложка
Уксус 9% 200 мл
Масло растительное 200 мл
Кастрюля 12 литров
Получается 10,15 литров: 4 банки по 700 мл, 7 банок по 550 мл и 7 банок по 500 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажаны 4 кг нарезаем достаточно крупным кубиком.
Посыпаем их солью 2 ст. ложками. Перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась. Баклажаны просолятся и из них выйдет лишняя жидкость, пока отставляем.
2. Помидоры 3 кг нарезаем на дольки, удалив плодоножку. Пропускаем помидоры через мясорубку.
3. Остальные овощи берем по килограмму в уже очищенном виде.
Морковь нарезаем узкой соломкой, можно натереть на терке для корейской моркови.
Перец нарезаем в такт моркови соломкой.
Лук нарезаем не очень крупно.
4. Баклажаны выделили сок перекладываем их в дуршлаг и отжимаем.
По желанию баклажаны можно дополнительно промыть под проточной водой, чтобы смыть семена и отжать.
5. В широкую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло третью часть от 200 мл и хорошо разогреваем. Обжариваем баклажаны на максимальной мощности в 2 захода по 10 минут. Перекладываем их в миску.
6. Выливаем оставшееся масло и обжариваем лук 5 минут. Всыпаем морковь, тушим все вместе пару минут. Добавляем перец и томаты. Предварительно кипятим их 10 минут.
Всыпаем соль 4 ст. ложки и сахар 12 столовых ложек.
Добавляем 1 столовую ложку хмели-сунели и 1 столовую ложку уцхо-сунели или пажитник. Все соединяем и доводим до кипения.
7. Фасоль взяла красную, заранее замочила на ночь в холодной воде. Хорошо промыла и отварила с момента закипания воды 30 минут. Дала остыть в этой жидкости. Перекладываем фасоль к овощам и перемешиваем.
8. Добавляем баклажаны, все соединяем. Тушим под крышкой с момента закипания 30 минут.
9. Чеснок 200 граммов и острый перец, берем по вкусу. Измельчаем блендером. Кладем в салат, вливаем уксус 9% 200 мл. Все соединяем и тушим под крышкой 5 минут.
10. Разливаем салат по стерилизованным банкам. Кастрюлю с плиты не снимаем до последней банки. Накрываем прокипяченными крышками и закручиваем.
Банки переворачиваем на крышки, накрываем теплым пледом и оставляем остывать. Получается чуть больше 10 литров.
Храниться такой салат при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#баклажанысфасольюназиму#фасольназиму#салатназиму#фасольсбаклажанами#заготовкиназиму #салат #баклажаныназиму #фасольназиму #консервация #рецептыназиму #этовкуснятина
1 view
70
11
3 weeks ago 00:08:51 1
САЛАТ на зиму КАК СВЕЖИЙ❗СЕКРЕТ хранения! Открыли Банку и АХНУЛИ! #огуречныйсалат #шакароб
3 weeks ago 00:35:34 1
КАК ЗАКРЫТЬ ВСЕ СВОИ СЧЕТА ВО ВСЕХ БАНКАХ. ПОЧЕМУ ОНИ НИКАК НЕ ЗАКРЫВАЮТСЯ. СОПРОТИВЛЕНИЕ БАНКОВ.
3 weeks ago 00:12:12 1
ЛУЧШИЙ БАНК ДЛЯ МАРКЕТПЛЕЙСОВ🤩 // где открыть расчетный счет селлеру?
3 weeks ago 00:09:31 1
С помощью поддельных документов в банке открыли счёт мошенникам, которые стали обманывать людей
3 weeks ago 00:00:11 1
Обязательно запомни эту хитрость! Как можно легко открыть банку с винтовой крышкой? #shorts
3 weeks ago 00:15:56 1
Больше никаких кастрюль и сковородок! Полезное меню для всей семьи в обычных банках.
3 weeks ago 00:00:52 1
Лайфак как магазином от АК открыть банку солений #маратсутаев #лайфхаки #сво shorts
3 weeks ago 00:02:43 1
Как открыть высокую консервную банку голыми руками