«Задавая вопрос “Что же это такое – русская кухня?“, люди ожидают услышать конкретный перечень каких-то уникальных блюд. Когда вопрос “А разве это русская кухня?“ – задают мне, то я отвечаю: “А музыка Чайковского – русская музыка?“. Такой вопрос заставляет собеседника задуматься», – говорит в своей книге историк русской кухни Владислав Пискунов.
О БРЕНД-ШЕФЕ
Владислав Пискунов не только шеф-повар известного ресторана русской кухни «Матрешка», но и автор книг «Все о том, как вкусно есть», «Вот блин», «Гриль».
На лекции Владислав презентует свою новую книгу «Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история».
О КНИГЕ
Все блюда из этой книги Владислав готовил сам. Сам фотографировал, сам описал рецепты и историю блюд.
Фишка этого сборника не только в уникальных рецептах. В начале каждого раздела автор вставляет фрагменты книг Чехова, Шмелева, Бунина, Пушкина, Гоголя. Ну не могли русские классики обойти вниманием национальную кухню! Автор это понял и совместил. В итоге мы получили не исключительно кулинарную книгу, а нечто большее – книгу для досуга.
В ней автор рассказывает интересные истории о том, как министр финансов при дворе Александра I – Дмитрий Гурьев придумал Гурьевскую кашу, о пожарских котлетах, которые оценил сам Пушкин, о Шаляпине, который впервые увидел коренного жителя Севера, поедающего сырую плотву и много других рассказов.
ЧТО ЕЩЕ БУДЕТ НА ЛЕКЦИИ?
▫Поговорим о традициях дворянский русской кухни XIX века.
▫На примерах кулинарных записок, тетрадей и воспоминаний очевидцев, рассмотрим, что готовили на кухнях помещичьих усадеб.
▫Вспомним, что подавали на стол в семье Чайковских, что ели Волконские, Толстые, Бекетовы-Блоки, Болотовы.
▫Узнаем, какие дворянские кушанья и напитки дожили до наших дней, а какие были безвозвратно забыты.
3,165 views
315
108
2 months ago 00:02:49 3
Экспедиция «Одна любовь» Куба
2 months ago 00:00:41 1
Иммерсивное мультимедийное гастрономическое шоу «Русское чаепитие».
2 months ago 00:00:08 5
В Доме Российской кухни на ВДНХ прошло Пасхальное гастрономическое представление «От Камчатки до Арктики»
2 months ago 05:17:49 497
Восьмой выпуск «Луч.ТВ». 6 мая 2024 года
2 months ago 01:15:00 1
Как сочетать креатив и дисциплину. Что важнее денег? Дмитрий Левицкий
2 months ago 00:00:55 1
Ирина Чадеева «Кулинарная география. 90 лучших семейных ужинов со всех концов света»
2 months ago 01:34:07 1
4K Tyumen Streets - Car Driving Relax Video - Ural, Russia- Поездка по осенней Тюмени
2 months ago 00:40:09 1
АРХАНГЕЛЬСК | ЧАСТЬ ВТОРАЯ | НАБЕРЕЖНАЯ, СОЛОМБАЛА, АЛКОГОЛЬ, ГАСТРОНОМИЯ, НЕОЧЕВИДНОЕ
2 months ago 00:04:57 51
Новороссийский рабочий
2 months ago 00:03:48 730
Я в Китае
2 months ago 00:33:42 1
Дом Российской кухни на выствке Россия Царь Курник и не только День Ростовской Области ВДНХ
2 months ago 00:05:12 1
ПУТИН ВЕРЕН МИРОВОМУ ПРАВИТЕЛЬСТВУ... В России планируют наладить производство еды из сверчков.
2 months ago 00:01:48 213
“Он вовсе не был лакомка“ - литературно-гастрономический тур по кулинарным предпочтениям поэта. Видеография события.
2 months ago 00:20:35 955
Грузия востребована среди российских туристов – вице-президент АТОР
2 months ago 00:00:55 14
А вы пробовали тайские блинчики?
2 months ago 01:31:40 100.1K
Ищем гастрономическое наследие вместе: опыт Урала и Сибири
2 months ago 01:09:24 1
Запись Энди Бейкера. Триллер. Лучшие фильмы
2 months ago 00:13:56 1
Что едят в Греции. Рецепты Балканского полуострова. Планета вкусов
2 months ago 00:51:09 1
ПИТЕР ЗА НЕДЕЛЮ | Что Посмотреть ? | Места, Еда, Экскурсии в Санкт-Петербурге #питер #санктпетербург
2 months ago 00:02:00 385
19 декабря на Международной выставке-форуме «Россия» ВДНХ в доме Российской кухни прошел день Ростовской области