Синнабон Орео – осенний рецепт булочек🍂 #синнабон #орео #выпечка #кондитер #cinnamonrolls #oreo

🍩 Что понадобиться (8 шт.)? Дрожжевое тесто: Пшеничная мука (белок 11-11.5%) - 200 гр. Белый сахар - 22 гр. Соль - 2 гр. Сухое молоко - 12 гр. Мягкое сливочное масло 82.5% - 20 гр. Сухие дрожжи (или 3 гр. инстантных, или 10 гр. свежих спрессованных) - 4 гр. Молоко коровье 3.2% - 56 мл. Вода (t=36°C) - 56 мл. Начинка: Печенье Орео - 60 гр. Корица - на кончике ножа Сливочное масло (мягкое) - 50 гр. Крем: Творожный сыр - 150 гр. Живые сливки 33-35% - 50 гр. Сахарная пудра – 30 гр. Ваниль по вкусу Украшение: Печенье Орео – 4 шт. 🍩 Как приготовить? Шаг 1. Подготовьте дрожжевое тесто: 1. В миске смешайте муку, соль и сухое молоко. 2. Добавьте сахар в теплую воду с молоком (36°C), перемешайте и дегидрируйте в этой жидкости сухие дрожжи; или следуйте инструкции на упаковке. Добавьте дрожжи к сухим ингредиентам и смешайте до получения комочков. В этот момент добавьте мягкое сливочное ма